Progetto di riduzione degli stockout presso i punti vendita di Aspiag Service Srl

This thesis examines the issue of stockouts (OOS) at Aspiag Service Srl's retail locations, a phenomenon that negatively impacts the supply chain and has significant consequences for consumers, distributors, and producers. Stockouts, which occur when products are unavailable on the shelves at the time of purchase, not only compromise customer satisfaction but also damage the reputation of retail outlets and undermine business relationships with suppliers. The implications are considerable: 35% of consumers decide to forgo the purchase, while 65% choose an alternative product, often from a competing brand, thereby reducing loyalty to the original brand and altering market dynamics. To understand and address this problem, a detailed analysis of stockouts was conducted at two of the group's retail locations. The physical surveys revealed that the main causes of stockouts include inefficiencies in the reordering processes, issues in inventory management, and misalignments in communication and coordination with suppliers. These factors were examined in detail to identify critical areas and formulate targeted solutions. This thesis proposes a set of interventions based on the data collected, aimed at optimizing reordering processes and improving inventory management. The suggested solutions include the adoption of automated reordering systems, the implementation of regular audits, the enhancement of certain internal processes, and the strengthening of cooperation with suppliers through more seamless and coordinated communication. Although these proposals may not lead to definitive results, they offer a clear overview of the areas for improvement and potential solutions to mitigate stockouts. The conclusions of this thesis emphasize the need for an integrated and systematic approach to address the issue of stockouts. An effective implementation of the proposed solutions could not only significantly reduce stockout occurrences but also improve product availability, enhance customer satisfaction, and increase the economic performance of Aspiag Service Srl. This approach not only helps ensure a smoother and more responsive supply chain but also represents a crucial element for the success and competitiveness of the company in the retail market.

Il presente lavoro di tesi esamina il problema degli stockout (OOS) nei punti vendita di Aspiag Service Srl, un fenomeno che influisce negativamente sulla catena di approvvigionamento e che ha rilevanti conseguenze per consumatori, distributori e produttori. Gli stockout, che si manifestano come la mancanza di prodotti sugli scaffali durante il momento dell'acquisto, non solo compromettono la soddisfazione del cliente, ma danneggiano anche la reputazione dei punti vendita e minano le relazioni commerciali con i fornitori. Le implicazioni sono significative: il 35% dei consumatori decide di rinunciare all'acquisto, mentre il 65% opta per un prodotto alternativo, spesso di un marchio concorrente, riducendo così la fedeltà verso il marchio originario e alterando le dinamiche di mercato. Per comprendere e affrontare questo problema, è stata condotta un'analisi dettagliata degli stockout in due punti vendita del gruppo. Le rilevazioni fisiche effettuate hanno rivelato che le principali cause degli stockout includono inefficienze nei processi di riordino, problematiche nella gestione delle scorte e disallineamenti nella comunicazione e coordinamento con i fornitori. Questi fattori sono stati esaminati in dettaglio per identificare le aree critiche e formulare soluzioni mirate. La seguente tesi propone un insieme di interventi basati sui dati raccolti, mirati a ottimizzare i processi di riordino e migliorare la gestione delle scorte. Tra le soluzioni suggerite, figurano l’adozione di sistemi automatizzati di riordino, l’implementazione di controlli periodici, il miglioramento di alcuni processi interni e il rafforzamento della cooperazione con i fornitori attraverso una comunicazione più fluida e coordinata. Sebbene le proposte non conducano a risultati definitivi, offrono una panoramica chiara delle aree da migliorare e delle potenziali soluzioni per mitigare gli stockout. Le conclusioni di questo elaborato sottolineano la necessità di un approccio integrato e sistematico per affrontare il problema degli stockout. Un’implementazione efficace delle soluzioni proposte potrebbe non solo ridurre significativamente le occorrenze di stockout, ma anche migliorare la disponibilità dei prodotti, potenziare la soddisfazione dei clienti e incrementare le performance economiche di Aspiag Service Srl. Questo approccio non solo aiuta a garantire una catena di approvvigionamento più fluida e reattiva, ma rappresenta anche un elemento cruciale per il successo e la competitività dell'azienda nel mercato della grande distribuzione.