Alterazioni epigenetiche correlate a una dieta ad alto contenuto di fruttosio in modelli di tumorigenesi pancreatica

Con l’introduzione sul mercato di bibite e cibi processati contenenti high-fructose corn syrup (HFCS), il consumo di fruttosio ha subito un incremento notevole negli ultimi decenni, portando con sé conseguenze non trascurabili per la nostra salute. Recenti studi, infatti, hanno evidenziato una correlazione tra una dieta ad alto contenuto di fruttosio e varie patologie, in primis disordini legati allo spettro della sindrome metabolica ma anche ad alcune forme tumorali. Si è visto che i prodotti metabolici del monosaccaride hanno un ruolo nell’oncogenesi dell’adenocarcinoma duttale del pancreas (PDAC), forma di neoplasia pancreatica molto aggressiva e difficilmente diagnosticabile. Il seguente studio si pone l’obbiettivo di andare ad identificare alterazioni epigenetiche a livello di cellule tumorali pancreatiche riconducibili al metabolismo del fruttosio. Sono stati presi in esame modelli murini mutanti per il gene KRAS ai quali è stata somministrata, per via orale, una bevanda ricca in fruttosio ad libitum e altri a cui è stata somministrata acqua come controllo. Attraverso tecniche di immunofluorescenza e immunoistochimica si sono indagati i livelli di acetilazione della proteina istonica H4 nelle due diverse condizioni, osservando un aumento di acetilazione nei topi che hanno bevuto acqua arricchita con fruttosio.