Le Pratiche Alimentari e Atteggiamenti verso la Sostenibilità dei Giovani Italiani: Un'Analisi basata sulle Teorie delle Pratiche

This thesis explores the food practices and attitudes towards sustainability of young Italians, defined as individuals aged between 18 and 34. Using Practice Theory as a theoretical framework, the research combines a secondary analysis of ISTAT data with qualitative interviews. The results highlight how young people perceive and implement sustainability in their daily eating habits, and what are the motivations that guide their choices. This research provides important insights for the development of sustainable food policies aimed at this population segment.

Questa tesi esplora le pratiche alimentari e le attitudini verso la sostenibilità dei giovani italiani, definiti come individui di età compresa tra 18 e 34 anni. Utilizzando le Teoria delle Pratiche come quadro teorico, la ricerca combina un'analisi secondaria dei dati ISTAT con interviste qualitative. I risultati evidenziano come i giovani percepiscono e attuano la sostenibilità nelle loro abitudini alimentari quotidiane, e quali sono le motivazioni che guidano le loro scelte. Questa ricerca fornisce spunti importanti per lo sviluppo di politiche alimentari sostenibili rivolte a questa fascia di popolazione.