"Il mercato del caffè tra Italia e Colombia: regolamentazione, dinamica dei prezzi e contratti futures"

Questa tesi analizza il mercato del caffè, confrontando due realtà emblematiche: l'Italia e la Colombia, con focus su regolamentazione, dinamica dei prezzi e contratti futures. La Colombia, uno dei maggiori produttori ed esportatori di caffè, è esaminata per comprendere l'impatto delle fluttuazioni dei prezzi internazionali e l'uso dei contratti futures per gestire la volatilità. Si esplorano la storia del caffè in Colombia, le politiche agricole e commerciali e il suo ruolo economico. Parallelamente, si analizza il mercato italiano, con particolare attenzione al Gruppo Lavazza, alla torrefazione e alle politiche di importazione, considerando anche la crescente domanda di caffè di qualità e sostenibile. Infine, si esamina la regolamentazione internazionale, con riferimento all'Organizzazione Internazionale del Caffè (ICO) e agli accordi globali, per comprendere le politiche di stabilizzazione del mercato e gli strumenti che bilanciano le dinamiche tra produttori e consumatori. La tesi fornisce una visione integrata delle sfide e opportunità del mercato del caffè in Italia e in Colombia.