Analisi dei costi di imbottigliamento nel settore vinicolo: il caso del Gruppo Italiano Vini

La tesi analizza i costi associati al processo di imbottigliamento nel settore vinicolo, con specifico riferimento al Gruppo Italiano Vini (GIV), una delle principali realtà del comparto. L’obiettivo principale è la revisione delle tariffe di imbottigliamento, considerando l’impatto di manodopera e costi energetici sul costo standard del prodotto. All’interno dell’Ufficio Controllo di Gestione, è stata svolta un’attività di monitoraggio dei costi produttivi in un contesto caratterizzato da alta competitività e complessità organizzativa. Attraverso un’analisi dettagliata dei dati storici, l’utilizzo di Excel per la rielaborazione degli stessi e la raccolta di indicatori di performance, è stato possibile aggiornare le tariffe in modo più preciso, garantendo maggiore accuratezza nei calcoli. Il lavoro ha incluso l’analisi delle diverse fasi del processo di imbottigliamento, identificando inefficienze e proponendo miglioramenti, con un impatto positivo sul controllo dei costi e sulla competitività aziendale. Il progetto ha anche evidenziato l'importanza della corretta allocazione dei costi tra i vari reparti e l’efficacia di un approccio integrato tra funzioni aziendali per il supporto del processo decisionale. I risultati ottenuti forniscono una solida base per future revisioni delle tariffe e un modello replicabile di analisi dei costi.