Caratterizzazione e valutazione in vitro dell'effetto antisteatotico di estratti di Momordica charantia L.

This thesis project aims to evaluate the efficacy of Momordica charantia L. extract in the treatment of hepatic steatosis, a condition characterized by the accumulation of triglycerides within hepatocytes, which can lead to inflammatory states and, in more severe cases, to liver cirrhosis, resulting in permanent damage to the organ’s functionality. The study begins with the phytochemical characterization of four different plant extracts: two obtained from the peel and two from the seeds of the fruit, each prepared using two distinct extraction techniques (ultrasound-assisted extraction and maceration). This phase is aimed at identifying bioactive molecules potentially possessing therapeutic activity. The extracts were subsequently used in in vitro experiments on liver cell cultures to evaluate their biological activity and potential application in the medical field.

Questo lavoro di tesi ha l'obiettivo di valutare l'efficacia dell'estratto di Momordica charantia L. nel trattamento della steatosi epatica, una patologia caratterizzata dall'accumulo di trigliceridi all'interno degli epatociti, che può portare a stati di infiammazione e, nei casi più gravi, in cirrosi epatica con conseguenti danni permanenti alla funzionalità dell'organo. Il progetto inizia con la caratterizzazione fitochimica di quattro differenti estratti vegetali: due ottenuti dalla buccia e due dai semi del frutto, ciascuno preparato mediante due tecniche estrattive diverse (ultrasuoni e macerazione). Questa fase è volta all’identificazione delle molecole bioattive potenzialmente dotate di attività terapeutica. Gli estratti sono stati successivamente utilizzati in esperimenti in vitro su colture di cellule epatiche, con lo scopo di valutarne l’attività biologica e il possibile impiego in ambito medico.