Interazione tra materiali plastici e prodotti alimentari: studio sulla contaminazione da ftalati nella lavorazione di semi oleosi

Questa Tesi analizza i fenomeni di contaminazione da Ftalati nei processi di lavorazione di semi oleosi dell'Azienda Cereal Docks S.p.A., con particolare attenzione ai materiali plastici impiegati nei diversi impianti. L'indagine ha considerato i principali punti di contatto tra materiali plastici e lavorati negli impianti di essiccazione, estrazione e raffinazione, valutando l'influenza delle condizioni operative, come temperatura ed attrito, sulla possibile migrazioni di Ftalati. Attraverso analisi di diversi campioni di oli grezzi e raffinati è stato possibile identificare aree critiche del processo di lavorazione. I risultati dell'indagine forniscono informazioni di base utili per approfondire la ricerca sui materiali plastici e le materie prime utilizzati nell'Azienda Cereal Docks S.p.A..