Analisi HAZOP per un intervento di revamping in un sito produttivo di polveri alimentari

This thesis presents a HAZOP (Hazard and Operability) analysis applied to a revamping project in a food powder production facility. Following a review of relevant European industrial safety directives, the HAZOP methodology is explained and applied to a real case study. The analysis identified potential hazardous deviations and proposed suitable risk mitigation measures. The results highlight the crucial role of HAZOP in revamping projects to ensure safety, regulatory compliance, and operational continuity, particularly in the food industry where process reliability and product integrity are essential.

La tesi analizza un intervento di revamping in un impianto per la produzione di polveri alimentari, applicando la metodologia HAZOP (Hazard and Operability). Dopo una panoramica sulle normative europee di riferimento in ambito sicurezza industriale, viene descritto l’approccio HAZOP, focalizzandosi sulla sua applicazione pratica al caso studio. L’analisi svolta ha permesso di individuare deviazioni potenzialmente pericolose e proporre misure di mitigazione dei rischi. I risultati evidenziano l’importanza dello studio HAZOP nei progetti di revamping per garantire sicurezza, conformità normativa e continuità operativa nell’ambito della produzione alimentare.