Dimensionamento di una linea automatizzata per la produzione di grissini soggetta a micro-fermate tramite simulazione ad eventi discreti

Dimensionamento di una linea automatizzata di produzione di grissini composta da 7 stazioni. Ogni stazione produttiva è collegata in serie alla successiva. La linea presenta diversi buffer interoperazionali e un magazzino intermedio per le teglie in attesa di lavorazione. L’obiettivo principale della tesi è quello di dimensionare l’impianto e i buffer interoperazionali della linea con lo scopo di massimizzare l’Overall Equipment Effectiveness (OEE) e la produttività della linea. In tale contesto, viene chiesto di applicare un approccio simulativo ad eventi discreti tramite l’utilizzo del software Flexsim.