Indagine sull'utilizzo agricolo dei fanghi di depurazione in Veneto: il caso di Lattebusche

The subject of the thesis concerns the promotion of the use in agriculture of sewage sludge from the Lattebusche s.c.a dairy industry, located in Busche, in the province of Belluno. After describing the sludge and the relevant legislation, the research carried out at this dairy industry is illustrated, which involved administering questionnaires to all 278 farms that supply milk to it, which, after pasteurisation, is sent to the various production lines for the manufacture of dairy products. The production cycle also produces waste water, which is transformed into sludge as a residue of the subsequent purification process. In addition to the willingness or unwillingness of members to use this sludge as fertiliser on their fields, the methods of land management and their characteristics were researched and then compared with the regulations concerning the spreading of sludge for agricultural purposes. The restrictions and methods of spreading are contained in two main regulations: Legislative Decree 99/92 at national level and DGRV 2241/2005 at regional level in Veneto, and the questionnaires were based on these regulations. Through this practice of using its own sludge, the company in question not only wants to reduce the costs associated with the disposal of special waste, but also to promote the creation of a circular economy within its own organisation and support its members by providing them with fertiliser for their agricultural fields, namely the residue from milk processing, i.e. sewage sludge. The response rate to the questionnaires was 23%, and the data collected showed that some of the farmers would be willing to accept this sludge free of charge, paying a sum of money for soil analysis.

L’oggetto della tesi riguarda la promozione dell’utilizzo in agricoltura dei fanghi di depurazione provenienti dall’industria casearia Lattebusche s.c.a, sita a Busche, in provincia di Belluno. Dopo la descrizione del fango e della normativa inerente, viene illustrata la ricerca effettuata presso tale industria casearia, sviluppatasi nella somministrazione di questionari a tutte le 278 aziende agricole conferenti il latte presso di essa, che dopo pastorizzazione, destina il latte alle diverse linee produttive per la realizzazione dei latticini. Dal ciclo produttivo si ottiene anche un refluo, che si trasforma in fango come residuo del successivo processo di depurazione. Oltre alla volontà o meno dei soci di utilizzare nei propri campi questi fanghi come concime, sono state ricercate le modalità di gestione dei terreni e le loro caratteristiche, confrontandole poi con le normative concernenti lo spandimento dei fanghi a beneficio dell’agricoltura. I vincoli e le modalità di spandimento sono contenuti in due normative principali: Il D.lgs. 99/92 a livello nazionale e il DGRV 2241/2005 a livello della regione Veneto e da queste normative si sono basati i questionari. Tramite questa pratica di utilizzo dei propri fanghi, l’azienda in oggetto non vuole solo ridurre i costi relativi allo smaltimento di un rifiuto speciale, ma promuovere anche la realizzazione di un’economia circolare all’interno della propria realtà e sostenere i soci, consegnando loro come fertilizzante per il loro campi agricoli, il residuo proveniente dalla lavorazione del loro latte, ovvero il fango di depurazione. La partecipazione ai questionari è stata del 23% e dai dati raccolti è emerso che una parte degli agricoltori sarebbe disposta ad accettare questi fanghi a titolo gratuito, versando poi una somma di denaro per le analisi del suolo.