Ruolo della dieta mediterranea sulla salute orale e sul microbiota orale: una revisione della letteratura

The Mediterranean diet represents a widely studied and culturally rooted nutritional model, capable of modulating the balance of the oral ecosystem and promoting overall health. This literature review aims to examine the relationship between the Mediterranean diet, oral health, and the oral microbiota. The analysis was conducted through a search of the biomedical database PubMed, including articles addressing dental caries, periodontitis, oral microbiota, and head and neck cancers in relation to adherence to the Mediterranean dietary pattern. The results indicate that greater adherence to the Mediterranean diet is associated with improved periodontal indices, a reduced incidence of carious lesions in childhood, and an oral microbiota in a state of eubiosis, with a lower presence of potentially pathogenic species. Moreover, some studies suggest a protective effect against oral cancer. However, much of the reviewed literature, predominantly observational and cross-sectional in nature, presents methodological limitations, such as small sample sizes, heterogeneity of assessment tools, and lack of long-term follow-up. Overall, the evidence supports a potentially favorable role of the diet examined in this work in promoting oral health and modulating the microbiome. Although the findings are promising, the relationship has not yet been definitively established. Finally, there is a need for further targeted analyses of the associated biological mechanisms and for a more precise definition of the effects of the Mediterranean dietary pattern on oral health.

La dieta mediterranea rappresenta un modello nutrizionale ampiamente studiato e culturalmente radicato, in grado di modulare l’equilibrio dell’ecosistema orale e di promuovere la salute generale. La presente revisione della letteratura intende approfondire la relazione tra dieta mediterranea, salute orale e microbiota orale. L’analisi è stata condotta mediante consultazione della banca dati biomedica PubMed, includendo articoli riguardanti lesioni cariose, parodontite, microbiota orale e neoplasie del distretto testa-collo in relazione all’aderenza al modello alimentare mediterraneo. I risultati mostrano che una maggiore osservanza alla dieta mediterranea sia associata a migliori indici parodontali, a una riduzione dell’incidenza di processi cariosi in età pediatrica e a un microbiota orale in condizioni di eubiosi, con ridotta presenza di specie potenzialmente patogene. Inoltre, alcuni studi suggeriscono un effetto protettivo nei confronti del cancro orale. Tuttavia, gran parte della letteratura esaminata, di natura osservazionale e trasversale, presenta limitazioni metodologiche quali campioni ridotti, eterogeneità degli strumenti di valutazione e assenza di controlli a lungo termine. Nel complesso, le evidenze supportano un ruolo potenzialmente favorevole della dieta oggetto del presente elaborato nella promozione della salute orale e nella modulazione del microbioma. Benché vi siano dati promettenti, la relazione non risulta ancora comprovata in modo definitivo. Emerge infine la necessità di ulteriori analisi mirate delle dinamiche biologiche correlate e di definire con maggiore precisione gli effetti del modello mediterraneo sulla salute orale.