Metodologie Lean per l'analisi dei flussi e l'ottimizzazione del processo di pesatura delle materie prime. Il caso Biofarma Group

This thesis aims to apply the principles of Lean Thinking to the analysis and improvement of the raw material weighing process in a CDMO company. By developing a high-level value stream map, it was possible to analyze the overall production flow and identify weighing as a critical phase and the bottleneck of the entire facility. Given the high operational variability of the process, a time and motion study was conducted using the work sampling methodology to assess the distribution of value-added and non-value-added activities. The results highlighted issues mainly related to internal movements and material layout, leading to the definition of improvement proposals based on the reorganization of the raw material warehouse and the optimization of the weighing area through the application of the 5S methodology.

Questa tesi si propone di applicare i principi del Lean Thinking all’analisi e al miglioramento del processo di pesatura delle materie prime in un’azienda CDMO. Attraverso la costruzione di una value stream map di alto livello è stato possibile analizzare il flusso produttivo complessivo e identificare la pesatura come fase critica e collo di bottiglia dell’intero stabilimento. Considerata l’elevata variabilità operativa del processo, per valutare la distribuzione delle attività a valore e non a valore è stata condotta un’analisi tempi e metodi attraverso la metodologia del work sampling. I risultati hanno evidenziato criticità legate soprattutto agli spostamenti interni e alla disposizione dei materiali, portando alla definizione di proposte di miglioramento basate sulla riorganizzazione del magazzino delle materie prime e sull’ottimizzazione dell’area di pesatura mediante l’applicazione della metodologia 5S.