L'applicazione dell'AI nella gestione dei Bed and Breakfast: vantaggi e criticità

This thesis analyzes how AI can improve various aspects of operational management, while also offering innovative tools to improve service quality even in small-scale hospitality facilities. It examines the benefits, such as process optimization and personalized customer experience, and the critical issues, including the main challenges related to privacy, data security, loss of the human touch, and the replacement of human operational roles.

Questa tesi analizza come l'AI possa migliorare diversi aspetti della gestione operativa, offrendo al tempo stesso strumento innovativi per elevare la qualità del servizio anche nelle struttura ricettive di piccola scala. Dal punto di vista dei vantaggi, come l'ottimizzazione dei processi e la personalizzazione dell'esperienza cliente e dal punto di vista delle criticità, le principali sfide che riguardano la privacy, sicurezza dei dati, perdita del tocco umano e sostituzione dei ruoli operativi umani.