Le sfide della viticoltura sostenibile: valutazione dei sistemi di certificazione tra biologico, SQNPI, VIVA, EQUALITAS e standard regionali.

The aim of this thesis is to evaluate various sustainability certification systems in viticulture, particularly the organic method certification, the National Quality System for Integrated Production in integrated agriculture, the VIVA certification for sustainability in Italian viticulture, and the EQUALITAS certification. The study compares sustainable viticulture methods, highlighting their differences and peculiarities. The development of organic viticulture and SQNPI (National Quality System for Integrated Production) at national and European levels is described, referring to the new subsidies provided by the Common Agricultural Policy (CAP). Additionally, the main issues of cultivation using the organic method are illustrated. For each method, an analysis was conducted on the relevant regulations, production standards, parameters, and evaluation process of the certification procedure. The study also examines various alternatives to reduce the impact of agriculture on the environment, new techniques to ensure the production of quality products while respecting the ecosystem, and other important factors such as ethical and social considerations for integrating agriculture with the territory.

Lo scopo dell'elaborato è quello di valutare i vari sistemi di certificazione di sostenibilità in viticoltura in particolare la certificazione del metodo biologico, il Sistema di Qualità Nazionale di Produzione Integrata per l’agricoltura integrata, la certificazione VIVA per la sostenibilità nella viticoltura in Italia e la certificazione EQUALITAS: lo studio confronta i metodi di viticoltura sostenibile evidenziando le differenze e le peculiarità. Viene descritto lo sviluppo della viticoltura biologica ed SQNPI al livello nazionale ed europeo, facendo riferimento ai nuovi sussidi previsti dalla Politica Agricola Comunitaria (PAC) e inoltre vengono illustrate le principali problematiche della coltivazione con il metodo biologico. Per ogni metodo è stata effettuata un’analisi della normativa di riferimento, delle norme di produzione, dei parametri e del processo di valutazione dell'iter di certificazione, delle varie alternative per ridurre l'impatto che l'agricoltura produce sull'ambiente, delle nuove tecniche per garantire la produzione di prodotti di qualità rispettando l'ecosistema e altri fattori importanti come quelli etici e sociali per l'integrazione dell'agricoltura con il territorio.