Orientamento politico e valori di Schwartz: uno studio italiano sul consumo di insetti, meduse e lab-grown meat

In un'ottica di transizione alimentare sostenibile, nella presente tesi l’obiettivo è stato quello di indagare le relazioni tra orientamento politico e consumo di alimenti alternativi innovativi alla carne, quali insetti, meduse e carne coltivata, con particolare attenzione al ruolo di mediazione svolto dai 10 valori di Schwartz. Nello specifico si ipotizzava che i partecipanti di orientamento politico conservatore, con alti valori tipici di destra (Tradizione, Sicurezza, Conformismo, Potere e Successo), fossero meno inclini al consumo di alternative innovative alla carne, controllando per genere ed età dei partecipanti. I 3825 partecipanti sono stati reclutati attraverso il panelist Norstat in Italia, tramite un questionario online. Attraverso un'analisi di correlazione, due analisi di regressione ed un'analisi di mediazione è emerso che i valori di Tradizione e Sicurezza si confermano come predittori negativi e significativi, mentre il valore del Potere risulta essere un predittore positivo e significativo verso l'atteggiamento al consumo di queste alternative, lasciando aperta la possibilità di consumo anche agli individui di orientamento conservatore, da approfondire anche attraverso l'indagine di altre variabili in studi futuri.