L’asino nelle filiere zootecniche: aspetti storici, biodiversità e prospettive produttive

This thesis analyses the domestic donkey (Equus asinus), highlighting its historical importance and current role in agro-livestock systems. Initially, the traditional use of the species in agricultural and transport activities is described, followed by its decline due to mechanization and the recent reassessment. The main donkey breeds at national and international levels are then examined, with attention to biodiversity and the conservation of native breeds. Finally, the current uses of the donkey are explored, including milk production, animal-assisted activities, and rural tourism, along with the fundamental aspects of breeding and animal welfare. The study highlights the multifunctional role of the donkey from a sustainability perspective.

La presente tesi analizza l’asino domestico (Equus asinus), evidenziandone l’importanza storica e il ruolo attuale nei sistemi agro-zootecnici. Inizialmente viene descritto l’impiego tradizionale della specie nelle attività agricole e di trasporto, seguito dal declino dovuto alla meccanizzazione, fino alla recente rivalutazione. Vengono quindi esaminate le principali razze asinine a livello nazionale e internazionale, con attenzione alla biodiversità e alla conservazione delle razze autoctone. Infine, sono approfonditi gli utilizzi attuali dell’asino, tra cui la produzione di latte, le attività assistite con gli animali ed il turismo rurale, insieme agli aspetti fondamentali dell’allevamento e del benessere animale. L’elaborato evidenzia il ruolo multifunzionale dell’asino in un’ottica di sostenibilità.