La tesi analizza il tema della sicurezza alimentare nelle mense scolastiche, soffermandosi sull'importanza delle norme igienico-sanitarie per garantire pasti sicuri e di qualità agli studenti. Vengono approfonditi i rischi legati alla contaminazione degli alimenti, i controlli effettuati lungo la filiera e il ruolo del personale addetto alla ristorazione scolastica. L'elaborato evidenzia inoltre l'importanza della prevenzione e dell'educazione alimentare per tutelare la salute dei bambini e creare un ambiente scolastico più sicuro.
La sicurezza alimentare nelle mense scolastiche
TEDESCO, VITTORIA
2025/2026
Abstract
La tesi analizza il tema della sicurezza alimentare nelle mense scolastiche, soffermandosi sull'importanza delle norme igienico-sanitarie per garantire pasti sicuri e di qualità agli studenti. Vengono approfonditi i rischi legati alla contaminazione degli alimenti, i controlli effettuati lungo la filiera e il ruolo del personale addetto alla ristorazione scolastica. L'elaborato evidenzia inoltre l'importanza della prevenzione e dell'educazione alimentare per tutelare la salute dei bambini e creare un ambiente scolastico più sicuro.File in questo prodotto:
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https://hdl.handle.net/20.500.12608/110405