La riduzione del consumo di carne: l’efficacia del message framing basato sui valori personali e sull’orientamento politico nel cambiamento delle abitudini alimentari

Il consumo di carne, oltre ad avere un’influenza potenzialmente negativa sulla salute umana, ha delle conseguenze notevoli anche sull’ambiente, in quanto ha un impatto diretto sull’inquinamento dell’aria, dell’acqua e del suolo. Nonostante queste problematiche siano conosciute, la carne continua a essere un alimento molto consumato nelle sue diverse forme e tipologie poiché essa, oltre a soddisfare un bisogno di nutrizione, possiede anche un valore culturale e sociale. Il presente studio ha l’obiettivo di verificare se l’utilizzo del framing del messaggio come strategia di comunicazione persuasiva possa ridurre l’intenzione a consumare carne e orientare le persone verso un cambiamento delle proprie abitudini alimentari. Alla base della ricerca si trovano le evidenze riscontrate nella letteratura che mettono in relazione i valori universali di Schwartz, in particolare tradizione e stimolazione, con l’orientamento politico. Tipicamente il valore di tradizione è maggiormente collegato all’orientamento politico di destra, mentre il valore di stimolazione è associato tendenzialmente all’orientamento politico di sinistra. Sono stati costruiti due testi incentrati sulla necessità di ridurre il proprio consumo di carne, strutturati sui due frame valoriali di tradizione e di stimolazione. Tali messaggi sono stati presentati a un campione di persone di diverso orientamento politico per analizzarne gli effetti sugli atteggiamenti, le intenzioni e i comportamenti impliciti ed espliciti verso la riduzione del consumo di carne. A questo scopo è stato somministrato ai partecipanti un questionario per misurare le variabili esplicite e il Test delle Associazioni Implicite per rilevare gli atteggiamenti impliciti. I risultati dello studio non hanno mostrato effetti statisticamente significativi delle manipolazioni, suggerendo che la semplice lettura di un testo può non essere sufficiente a influenzare atteggiamenti e abitudini consolidate nel tempo.