Ricerca di Toxoplasma gondii nel latte crudo di equidi

Toxoplasma gondii is the etiological agent of toxoplasmosis, a parasitic zoonosis with a cosmopolitan distribution. It is a protozoan belonging to the phylum Apicomplexa and is capable of infecting numerous animal species, including humans. Infection may lead to severe clinical manifestations, particularly in immunocompromised individuals, pregnant women, and newborns. Among the possible routes of transmission to humans is the consumption of raw milk from infected animals. The European Food Safety Authority (EFSA) and the European Centre for Disease Prevention and Control (ECDC) require surveillance, monitoring, and data collection on the spread of Toxoplasma gondii in humans within European Union countries, as well as in animals and foodstuffs. The aim of the present study was to assess the presence of anti–Toxoplasma gondii antibodies in donkey and horse milk using immunological methods. A total of 39 raw milk samples were analysed by indirect ELISA and indirect immunofluorescence. All examined samples tested negative. Nevertheless, the consumption of raw equid milk remains a potential source of infection for humans. Further studies are needed to clarify the role of seropositive animals in the foodborne transmission of toxoplasmosis.

Toxoplasma gondii è l’agente eziologico della toxoplasmosi, una zoonosi parassitaria a distribuzione cosmopolita. Si tratta di un protozoo appartenente al phylum Apicomplexa, in grado di infettare numerose specie animali, compreso l’uomo. L’infezione può determinare quadri clinici gravi soprattutto nei soggetti immunodepressi, nelle donne in gravidanza e nei neonati. Tra le possibili vie di trasmissione all’uomo è incluso il consumo di latte crudo proveniente da animali infetti. L’Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA) e il Centro Europeo per la Prevenzione e il Controllo delle Malattie (ECDC) richiedono lo svolgimento di attività di sorveglianza, monitoraggio e raccolta dei dati inerenti alla diffusione di Toxoplasma gondii nell’uomo nei Paesi dell’Unione Europea, nonché sugli animali e sugli alimenti. L’obiettivo del presente studio è valutare la presenza di anticorpi anti-Toxoplasma gondii nel latte di asina e di cavalla mediante metodiche immunologiche. Sono stati analizzati 39 campioni di latte crudo tramite ELISA indiretta e immunofluorescenza indiretta. Tutti i campioni esaminati sono risultati negativi. Nonostante ciò, il consumo di latte crudo di equidi rimane una potenziale fonte di infezione per l’uomo. Sono necessari ulteriori studi per chiarire il ruolo degli animali sieropositivi nella trasmissione alimentare della toxoplasmosi.