Tecnopatie del metabolismo minerale nella vacca da latte: strategie di prevenzione e gestione

Mineral metabolism disorders represent a major cause of impaired animal welfare and reduced productive performance in dairy cows, particularly during the transition period, which is characterized by profound physiological and metabolic changes. Alterations in the homeostasis of essential minerals, such as calcium, phosphorus, and magnesium, may lead to the onset of metabolic diseases including puerperal hypocalcemia (milk fever), hypophosphatemia, and hypomagnesemia, with detrimental effects on animal health, reproductive performance, and milk production. This thesis examines the main pathophysiological mechanisms underlying mineral metabolism disorders, highlighting the role of nutritional management, herd management practices, and farm-related risk factors in their development. Particular attention is devoted to the periparturient period, during which the increased demand for minerals makes dairy cows especially susceptible to metabolic imbalances. Through a review of the most recent scientific literature, this thesis explores the main prevention and control strategies, including dietary formulation, dietary cation–anion difference (DCAD) management, mineral supplementation, and metabolic monitoring of the herd. The aim is to provide an up-to-date overview of mineral metabolism disorders in dairy cows, emphasizing the importance of an integrated preventive approach to improve animal health, welfare, and the sustainability of dairy production systems.

Le tecnopatie del metabolismo minerale rappresentano un'importante causa di riduzione del benessere animale e delle performance produttive nella vacca da latte, soprattutto durante il periodo di transizione, caratterizzato da profondi cambiamenti fisiologici e metabolici. Le alterazioni dell'omeostasi di minerali essenziali, quali calcio, fosforo e magnesio, possono determinare l'insorgenza di patologie metaboliche come l'ipocalcemia puerperale, l'ipofosfatemia e l'ipomagnesiemia, con conseguenze negative sulla salute dell'animale, sulla fertilità e sulla produzione lattiera. La presente tesi analizza i principali meccanismi fisiopatologici alla base delle tecnopatie del metabolismo minerale, evidenziando il ruolo della gestione alimentare, delle pratiche di allevamento e dei fattori di rischio aziendali nella loro comparsa. Particolare attenzione viene rivolta al periodo del periparto, fase nella quale l'aumento del fabbisogno minerale espone maggiormente gli animali a squilibri metabolici. Attraverso una revisione della letteratura scientifica più recente vengono approfondite le strategie di prevenzione e controllo, tra cui la formulazione delle razioni, la gestione dell'equilibrio cationi-anioni della dieta (DCAD), l'integrazione minerale e il monitoraggio metabolico della mandria. L'obiettivo è fornire una panoramica aggiornata sulle tecnopatie del metabolismo minerale, mettendo in evidenza l'importanza di un approccio preventivo integrato finalizzato a migliorare la salute, il benessere e la sostenibilità produttiva degli allevamenti di bovine da latte.