Digital in Italy: il caso dei nuovi food brand italiani

La seguente tesi analizza l'impatto della trasformazione digitale sulle dinamiche di promozione e valorizzazione del Made in Italy, con particolare attenzione al settore della ristorazione. L'evoluzione dei modelli socioculturali contemporanei ha guidato l'affermazione del paradigma del fast esperienziale: una modalità di consumo rapida ma orientata alla qualità e all'autenticità. In questo scenario, la ricerca dimostra come la strategia della specializzazione di prodotto, unita a un uso consapevole ed evoluto delle piattaforme digitali, rappresenti una leva strategica per superare la storica diffidenza delle PMI italiane verso la tecnologia e per contrastare efficacemente il fenomeno dell'Italian Sounding. L'analisi di tre casi studio di successo conclude che la digitalizzazione, se guidata da una chiara visione strategica, non snatura l'identità e la tradizione culinaria italiana, ma si configura come il più potente strumento di tutela, scalabilità ed esportazione delle eccellenze del Made in Italy nei mercati internazionali.