ALIMENTI VEGETALI BIOFORTIFICATI E QUALITA’ NUTRIZIONALE

Oggi giorno ci si interfaccia sempre più ad uno stile di vita sano basato soprattuto da un alimentazione sana ed equilibrata, infatti molto spesso le carenze alimentare possono provocare problematiche sia a livello fisico e psicologico nel singolo soggetto o addirittura a livello economico-sociale di un intero paese, creando così l'insorgere di problemi economici. L'obbiettivo è di far conoscere delle nuove tecniche di produzione vegetale come la biofortificazione , per poter migliorare gli aspetti nutritivi. Nello specifico "rafforzare" attraverso una corretta concimazione o una corretta produzione alimenti di origine vegetali migliorandone le qualità nutritive, in particolare dei microelementi contenuti in essi. Evitando così l'assunzione di integratori alimentari, ma facendo attenzione a ciò che viene prodotto ma soprattutto a come viene prodotto.