La relazione è focalizzata sullo svolgimento di un tirocinio presso l’azienda Food Engineering s.r.l. nel reparto area tecnica. Durante il tirocinio è stata eseguita principalmente l’attività di ricerca e sviluppo finalizzata al miglioramento dei prototipi già esistenti della camera climatica CLIMAFOOD, la cui funzione principale è la rigenerazione dei pasti durante gli eventi di catering.
STUDIO DELLE CONDIZIONI CLIMATICHE E DEL COMPORTAMENTO DEI CIBI ALL'INTERNO DEL PROTOTIPO DI CAMERA CLIMATICA "CLIMAFOOD"
MARELLA, TIZIANA
2021/2022
Abstract
La relazione è focalizzata sullo svolgimento di un tirocinio presso l’azienda Food Engineering s.r.l. nel reparto area tecnica. Durante il tirocinio è stata eseguita principalmente l’attività di ricerca e sviluppo finalizzata al miglioramento dei prototipi già esistenti della camera climatica CLIMAFOOD, la cui funzione principale è la rigenerazione dei pasti durante gli eventi di catering.File in questo prodotto:
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https://hdl.handle.net/20.500.12608/32656