Analisi dei fattori di variabilità del prezzo dei vitelli alle aste dei bovini di Bolzano

The study aims at evalutating which are the parameters that affect the calves'selling prices at Bolzano cattle auctions between 2011-2021. The breeds taken in consideration are Pezzata Rossa Italiana, Tiroler Grey Cattle, Pinzgauer-Rind, Holstein and Brown Swiss or crossbreeds with meat breeds. The differences in performance of calves born from cows reared on pastures during the summer months or not will also be evaluated.

La tesi mira a valutare quali sono i parametri che incidono sul prezzo di vendita dei vitelli da ristallo presso l'asta di Bolzano. Il periodo preso in considerazione è il decennio 2011-2021. Vengono analizzati i vitelli appartenenti a tipi genetici quali Pezzata Rossa Italiana, Grigio Alpina, Pinzgauer-Rind,Holstein e Brown Swiss, in purezza o da incroci con linee paterne da carne. Nello studio si vuole valutare anche la differenza in performance dei vitelli nati da vacche, in particolare primipare, allevate al pascolo durante i mesi estivi o meno.