Influenza del packaging sulla stabilità delle componenti volatili della pasta fresca durante lo stoccaggio a diverse temperature

MAINARDI, BEATRICE
2020/2021

2020
Influence of packaging on volatile compounds stability of fresh pasta during storage at different temperatures
Packaging
Componenti volatili
Pasta fresca
Temperature
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/20.500.12608/3606