Parametri di qualità e attività antiossidante e antimicrobica di piante selvatiche: i casi studio di Foeniculum vulgare e Asparagus acutifolius

Wild plants have been used in traditional medicine and in human nutrition since ancient times. Their benefits and characteristics have been known for centuries, but only in recent years the interest in these vegetables has grown. This paper aims to collect the informations available in the literature on Foeniculum vulgare and Asparagus acutifolius, two wild plants that have well-defined characteristics in terms of quality and functionality. Phytochemical studies have shown the presence of numerous valuable compounds, such as volatile compounds, flavonoids, phenolic compounds, fatty acids and amino acids. Other studies have indicated their efficacy in different pharmacological properties in vitro and in vivo as antioxidant, antimicrobial, antiviral and anti-fungal activities. These two wild plants have emerged as a good source for formulations that can generate new pharmaceutical and food products.

Le piante selvatiche sono usate nella medicina tradizionale e nella alimentazione umana fin dall’antichità. I loro benefici e le loro caratteristiche sono conosciute da secoli, ma solo negli ultimi anni l’interesse per questi vegetali è cresciuto. Questo elaborato mira a raccogliere le informazioni disponibili in letteratura riguardanti Foeniculum vulgare e Asparagus acutifolius, due piante selvatiche che possiedono degli attributi ben definiti dal punto di vista qualitativo e funzionale. Studi fitochimici hanno dimostrato la presenza di numerosi composti preziosi, come composti volatili, flavonoidi, composti fenolici, acidi grassi e aminoacidi. Altri studi invece hanno indicato la loro efficacia in diverse proprietà farmacologiche in vitro e in vivo come attività antiossidanti, antimicrobiche, antivirali e antimicotiche. Queste due piante selvatiche sono emerse come una buone fonte per formulazioni che possono generare dei nuovi prodotti dal punto di vista farmaceutico e alimentare.