STUDIO SULLA SOSTENIBILITÀ ECONOMICA DELL’ALLEVAMENTO AVICOLO: IL CASO DEL POLLO BIOLOGICO

The task of this paper is to evaluate the economic convenience of organic broiler breeding considering the risks, investment opportunities and the increase in the number of animals reared in recent years according to the organic production method. both with traditional methods and with financial methods and the analysis is carried out over a period of ten years in which sales prices and costs of raw materials can vary. In the analysis, 3 market prices are taken into consideration, one higher, one medium and one lower, obviously in the scenarios with the highest selling price the amortization time of the investment will be shorter.

Il compito di questo elaborato è valutare la convenienza economica nell'allevamento biologico del pollo da carne considerando i rischi ,le opportunità di investimento e l'aumento del numero di animali allevati negli ultimi anni secondo il metodo di produzione biologica .L'investimento è valutato sia con metodi tradizionali sia con metodi finanziari e l'analisi viene effettuata in un periodo di dieci anni in cui i prezzi di vendita e i costi delle materie prime possono variare. Nell'analisi vengono presi in considerazione 3 prezzi di mercato, uno più alto, uno medio e uno più basso, ovviamente negli scenari con il prezzo di vendita più alto il tempo di ammortamento dell' investimento sarà minore.