L'allevamento all'aperto del pollo da carne, la qualità del prodotto carneo e le misure di biosicurezza per la prevenzione dell'aviaria

L'allevamento intensivo dei polli da carne è da un po' oggetto di discussioni (soprattutto in merito al benessere animale). Allevare all'aperto sembra essere, con i suoi pro (qualità di vita dei soggetti, che si rispecchia nelle loro carni) e i suoi contro (maggior esposizione degli animali all'influenza aviaria) un buon compromesso tra i produttori, la domanda di mercato e le richieste dei consumatori.