Sono state studiate le proprietà funzionali di un isolato di girasole e successivamente è stato utilizzato per sviluppare una serie di prodotti innovativi.
Studio delle proprietà funzionali di un isolato di girasole e sviluppo di nuove formulazioni.
BIANCOLINO, LUCA
2021/2022
Abstract
Sono state studiate le proprietà funzionali di un isolato di girasole e successivamente è stato utilizzato per sviluppare una serie di prodotti innovativi.File in questo prodotto:
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https://hdl.handle.net/20.500.12608/42197