Il trasporto degli alimenti: sicurezza, tracciabilità e digitalizzazione della catena del freddo

Gli alimenti sono tra le merci più delicate da trasportare, che si tratti di alimenti secchi o freschi, sono necessarie particolari attenzioni. Tempestività, capillarità e sicurezza sono fondamentali per il trasporto. Per questo motivo esistono diverse normative specifiche che vanno a dettare le regole da seguire e rispettare per poter garantire un alimento sicuro e tracciabile.