Applicazione di metodi alternativi per la produzione di starter essiccati di lieviti non convenzionali per utilizzo tecnologico

BEGGIATO, JACOPO
2020/2021
2020
Application of alternative methods for the production of unconventional yeasts’ dried starter for technological use.
lieviti
metodi alternativi
uso tecnologico
starter
FASOLATO, LUCA
Lauree triennali
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/20.500.12608/7334