Sistemi e Tecnologie per il Precision Feeding nell’Allevamento della Bovina da Latte

Nutrition represents one of the main foundations for a livestock farm, both from a technical-management and economic point of view. In recent decades, there has been intense activity in selection and improvement across various areas, from the analysis of raw material quality to the development of new products and precision feeding technologies designed to monitor and assist the farmer from rationing to feed distribution. In this thesis, three dairy cattle farms dedicated to the production of Parmigiano Reggiano were monitored, highlighting, through NIRS systems, conditions of potential critical issues within the farms. Sampling was carried out directly at the feed bunk after the distribution of the ration and at multiple points along the bunk to ensure an adequate evaluation of the distributed feed. Inconsistencies were observed in two key moments of ration preparation: the inclusion of the concentrate fraction and the inclusion of the fibrous component. These inconsistencies were revealed by imbalances in protein levels (for the concentrate) and NDF (for the fiber), compared to the theoretical composition of the ration. Greater attention to the ration preparation phases significantly improved the quality of the analyses. Regarding the NDF issue, improvements proved difficult; therefore, to ensure a balanced ration, it was decided to concentrate the ration by increasing the proportion of concentrates. This approach was aimed at meeting nutritional requirements and reducing the diluting effect caused by an excess of fiber

L’alimentazione rappresenta una delle principali fondamenta per un’azienda zootecnica sia dal punto vista tecnico-gestionale che economico. Negli ultimi decenni si è assistito ad un’intensa attività di selezione e miglioramento sotto vari ambiti, dall’analisi della qualità delle materie prime, allo sviluppo di nuovi prodotti e tecnologie di precision feeding atti a monitore e accompagnare l’allevatore dalla fase di razionamento fino alla distribuzione in mangiatoia. Nel presente elaborato di tesi si è provveduto a monitorare 3 allevamenti bovini da latte per la produzione di Parmigiano Reggiano, evidenziando attraverso sistemi NIRS delle condizioni di potenziale criticità aziendale. Il campionamento è stato eseguito direttamente in mangiatoia a seguito della distribuzione della razione e su più punti della mangiatoia in modo da garantire una adeguata valutazione della razione distribuita. Sono state osservate delle incongruenze in due momenti chiavi della preparazione della razione: ovvero l’inserimento della frazione di concentrati e l’inserimento della componente fibrosa. Tali incongruenze sono evidenziate da squilibri nel valore di proteina (per il concentrato) e NDF per la fibra, rispetto al teorico della razione. Una maggiore attenzione alle fasi di preparazione della razione ha migliorato notevolmente la qualità delle analisi. Per quanto riguarda la problematica dell’NDF, è risultato difficile eseguire miglioramenti e dunque per garantire una razione bilanciata si è optato per una concentrazione della razione, aumentando la quota di concentrati, in modo da garantire il soddisfacimento dei fabbisogni e ridurre l’effetto dilavante dell’eccesso di fibra.