La razza Rendena come strumento di valorizzazione del territorio montano

Le Alpi sono una catena montuosa posta al centro dell’Europa. Questo luogo assume notevole importanza, sotto numerosi aspetti: geografici, storici, culturali e naturalistici. Il vasto areale delle Alpi presenta differenti situazioni che hanno fatto in modo di creare un’enorme biodiversità della flora e della fauna. In questo studio andremo a parlare di una razza bovina alpina: la Rendena. Questa razza autoctona della Val Rendena si contraddistingue per la sua rusticità legata anche alla sua capacità di pascolamento, nonostante ciò le sue produzioni sono ottime, anche in luoghi svantaggiosi. Tuttavia lo spopolamento e l’inquinamento stanno mettendo in serio pericolo la biodiversità alpina. Analizzando queste informazioni si danno dei consigli per la valorizzazione del territorio e la conservazione della biodiversità attraverso le produzioni tipiche molto richieste dai turisti.