“Valutazione dei parametri fisiologici del seme di bufalo maschio mediterraneo italiano pre e post congelamento”

The buffalo is a livestock species of great importance in many geographical areas, par-ticularly in Asia, Africa, and certain parts of Europe. Among the various buffalo breeds, the water buffalo (Bubalus bubalis) is the most common, known for its ability to thrive in humid and swampy environments. In the European context, Italy is one of the leading producers of buffalo milk, primari-ly used for the production of buffalo mozzarella, a cheese made from water buffalo milk. Scientific information regarding applied physiology, health, management, and reproduction of the buffalo remains limited to this day. This is likely because the spe-cies has had economic significance mainly in developing countries, where available resources are scarce, and the animal is traditionally raised under sometimes outdated systems. Recently, numerous studies have focused on production techniques, nutrition, and farming practices. Furthermore, much of the research on reproductive biology and management has concentrated on the female buffalo, with particular attention to sea-sonality, estrus detection, and its induction. Meanwhile, literature on male buffalo re-production is still quite limited. This thesis aims to discuss the reproductive physiology and behavior of the Italian Mediterranean domestic male buffalo, considering differences in management and the environmental conditions in which this species is raised. It will examine the tech-niques for semen collection, handling, and preservation, with a specific focus on eval-uating the physiological parameters of fresh and frozen buffalo semen.

Il bufalo è una specie di bestiame di grande importanza in molte aree geografiche, in particolare in Asia, Africa e alcune parti d’Europa. Tra le varie razze di bufalo, il bufa-lo d’acqua (Bubalus bubalis) è il più comune, noto per la sua capacità di prosperare in ambienti umidi e paludosi. Nello scenario Europeo, l’Italia è uno dei principali produt-tori di latte di bufala, principalmente utilizzato per la produzione della mozzarella di bufala , un formaggio ottenuto dal latte di bufala d’acqua. Le informazioni scientifiche riguardanti la fisiologia applicata, la salute, la gestione e la riproduzione del bufalo sono ad oggi ancora limitate, probabilmente perché questa specie ha avuto un’importanza economica prevalentemente nei paesi in via di sviluppo dove le risorse disponibili sono limitate e l’animale viene allevato secondo sistemi tradizionali, tal-volta arretrati. Recentemente, numerosi studi si sono concentrati sulle tecniche di pro-duzione e alimentazione, nonché sulle pratiche di allevamento. Inoltre, gran parte della ricerca sulla biologia riproduttiva e sulla gestione si è focalizzata sulla femmina del bufalo, con particolare attenzione alla stagionalità, al rilevamento dell’estro e alla sua induzione, mentre la letteratura sulla riproduzione del maschio è ad oggi ancora limi-tata. Questa tesi vuole discutere la fisiologia e il comportamento riproduttivi del bufa-lo domestico maschio mediterraneo italiano in relazione alle differenze di gestione e alle condizioni ambientali in cui questa specie è allevata, esaminando le tecniche di raccolta, manipolazione e conservazione del seme dell’animale con un focus specifico sulla Valutazione dei parametri fisiologici del seme di bufalo fresco e congelato.