Valori personali e ideologia politica nelle scelte alimentari. Uno studio empirico tra preferenze dichiarate e associazioni implicite attraverso l'Implicit Association Test.

Il presente studio si è concentrato sul ruolo che svolgono i valori personali (Schwartz, 1992) e l'ideologia politica nell'influenzare le scelte alimentari. Sono stati inoltre approfonditi gli atteggiamenti e le misure esplicite e implicite e la loro rilevanza nelle scelte alimentari. L'obiettivo della presente ricerca era quello di osservare se la riduzione del consumo di carne potesse avvenire a seguito dell’esposizione a testi persuasivi, costruiti mediante framing. Le manipolazioni sono state create facendo leva sui valori personali e politici dei partecipanti, seguendo la letteratura che associa il conservatorismo al valore della tradizione e il progressismo ai valori dell’apertura al cambiamento. I risultati hanno parzialmente confermato le ipotesi, mostrando effetti significativi soprattutto nella misurazione degli atteggiamenti impliciti.