Sport e nutrizione: indagine delle conoscenze alimentari per migliorare le performance negli sportivi amatoriali e professionisti

Nutrition represents a key element for both health and athletic performance. This dissertation investigates and compares nutritional knowledge, eating habits, and the use of supplements among individuals who train in weight rooms and athletes involved in individual or team sports, including both amateurs and professionals. The work consists of a theoretical section, focused on the fundamentals of sports nutrition and ergogenic supplements, and an experimental section based on a questionnaire designed to collect descriptive and comparative data. The results indicate that both groups possess a fair level of nutritional preparation; however, despite a slight knowledge advantage among gym practitioners, eating habits appear similar. Athletes attribute greater importance to supplementation and use supplements more frequently. The evidence gathered suggests the need for targeted educational interventions to support better management of macronutrients and a more informed use of supplements. Finally, the study highlights the possibility of future developments through the expansion of the sample, the use of validated systems for monitoring nutritional knowledge and eating habits, and the evaluation of the effectiveness of structured educational programs aimed at improving nutritional competence in the sports context.

La nutrizione rappresenta un elemento chiave per la salute e la performance sportiva. Il presente elaborato indaga e confronta le conoscenze nutrizionali, le abitudini alimentari e l’uso di integratori tra praticanti di attività in sala pesi e sportivi di discipline individuali o di squadra, includendo sia amatori che professionisti. Il lavoro si compone di una parte teorica, dedicata ai fondamenti della nutrizione sportiva e agli integratori ergogenici, e di una parte sperimentale basata su un questionario volto a raccogliere dati descrittivi e comparativi. I risultati indicano che entrambi i gruppi possiedono una discreta preparazione nutrizionale; tuttavia, nonostante un leggero vantaggio conoscitivo nei praticanti di palestra, le abitudini alimentari risultano simili. Gli sportivi attribuiscono maggiore rilevanza all’integrazione e ne fanno un uso più frequente. Le evidenze raccolte suggeriscono la necessità di interventi educativi mirati che supportino una migliore gestione dei macronutrienti e un uso più consapevole degli integratori. Il lavoro evidenzia infine la possibilità di sviluppi futuri attraverso l’ampliamento del campione, l’utilizzo di sistemi validi di monitoraggio delle conoscenze e abitudini alimentari, e la valutazione dell’efficacia di programmi formativi strutturati, utili a migliorare le competenze nutrizionali nel contesto sportivo.