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Scuole di Specializzazione 2023 Regulatory Framework and Hygienic-Sanitary Standards for Insect Production as Food and Feed in Italy Regulatory Framework and Hygienic-Sanitary Standards for Insect Production as Food and Feed in Italy BERTOLA, MICHELA
Scuole di Specializzazione 2023 Sicurezza alimentare nelle filiere fragili del Nord della Mauritania: le buone prassi igieniche nella produzione di carne e latte Food safety in fragile supply chains in Northern Mauritania: good hygiene practices in meat and milk production CASTELLI, MARGHERITA MARIA
Lauree triennali 2021 Sicurezza alimentare: Rischi e pericoli nella Toscana rurale. Food safety: Food risk in the countryside of Tuscany BARBIERI, RODOLFO
Scuole di Specializzazione 2023 SICUREZZA E TECNOLOGIA DELLE CARNI FROLLATE A SECCO - DALLA LEGISLAZIONE ALLA TAVOLA SAFETY AND TECHNOLOGY OF DRY-AGED MEATS - FROM LEGISLATION TO THE TABLE CARRARO, ANDREA
Lauree triennali 2021 Sopravvivenza di Escherichia coli enteroemorragici (EHEC) nelle farine: risultati di prove sperimentali e considerazioni igienico-sanitarie Survival of enterohemoragic Escherichia coli (EHEC) in flour: results of a challenge test and impact on food safety. FERIOLI, ANNA
Scuole di Specializzazione 2023 Sorveglianza post-mortem della tubercolosi bovina nel Triveneto (2013-2023) Post-mortem surveillance of bovine tuberculosis in the Triveneto regions (2013-2023) FOIANI, GRETA
Lauree triennali 2023 Studio sulla durabilità commerciale di filetti di pesce fresco Study on the commercial durability of fresh fish filets SANTACATTERINA, ENRICO
Lauree magistrali 2024 SUPERCRITICAL CARBON DIOXIDE DRYING PROCESS OF SHRIMP: EVALUATION OF ITS EFFECTIVENESS USING STORAGE TEST AND CHALLENGE TEST SUPERCRITICAL CARBON DIOXIDE DRYING PROCESS OF SHRIMP: EVALUATION OF ITS EFFECTIVENESS USING STORAGE TEST AND CHALLENGE TEST ROSSATO, VALERIA
Lauree triennali 2024 Sviluppo e Produzione di un "Burger di Salsiccia" a marchio: Un’esperienza Professionale di Ricerca e Sviluppo Development and Production of a branded "Salsiccia Burger": A professional experience in an Applied Research and Development Service. XODO, BEATRICE
Lauree magistrali 2023 Tecnical-legal framework and experimental determination of the shelf life of fruits salads in the produce section: application to large-scale retail channels Tecnical-legal framework and experimental determination of the shelf life of fruits salads in the produce section: application to large-scale retail channels BERTOLDO, ARIANNA
Lauree magistrali a ciclo unico 2020 TRATTAMENTO DEGLI ALIMENTI CON CO2 ALLO STATO SUPERCRITICO: VALUTAZIONE DELL'EFFICACIA MEDIANTE STORAGE TEST E CHALLENGE TEST. SUPERCRITICAL CO2 TREATMENT OF FOOD: EVALUATION OF ITS EFFECTIVENESS USING STORAGE TEST AND CHALLENGE TEST. ALBERGHINI, GIULIA
Lauree specialistiche a ciclo unico 2012 Un sistema rapido ed innovativo per l'analisi microbiologica degli alimenti: la cittometria prove sperimentali di validazione. - Zerbetto, Alessandro
Lauree magistrali 2024 Validazione di un metodo di misurazione del potenziale di ossido-riduzione negli alimenti: risultati di uno studio sperimentale in zuppe di ortaggi a supporto di tale procedura. Validation of a method for measuring the Redox potential in food: results of an experimental study supporting this procedure, in vegetable-based soups. FERIOLI, ANNA
Lauree specialistiche a ciclo unico 2010 VALUTAZIONE DELLA PREVALENZA DI PORTATORI ASINTOMATICI DI CEPPI VEROCITOTOSSICI DI E. COLI (VTEC) NEI BOVINI DA MACELLO, CON SEPARAZIONE IMMUNOMAGNETICA. - Nannini, Valentina
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