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Studio della conservabilità di burger a base di trota arricchiti con composti antiossidanti

AZZOLIN, ANDREA
2021/2022

Abstract

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2021
Study of conservation of trout burger enriched with antioxidant compounds
Fish burger
Composti fenolici
Santoreggia
Antiossidanti
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/20.500.12608/37565