Un’analisi storica e contestuale della metamorfosi dell’alimentazione dal dopoguerra a oggi, prestando attenzione agli sviluppi psicologici e culturali che determinano le scelte degli individui. Infine sottolineando l’importanza della Food Literacy per un cambiamento verso un’alimentazione sostenibile.
Antecedenti individuali e contestuali dell’alimentazione sostenibile
GRANDIS, CLAUDIA
2021/2022
Abstract
Un’analisi storica e contestuale della metamorfosi dell’alimentazione dal dopoguerra a oggi, prestando attenzione agli sviluppi psicologici e culturali che determinano le scelte degli individui. Infine sottolineando l’importanza della Food Literacy per un cambiamento verso un’alimentazione sostenibile.File in questo prodotto:
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https://hdl.handle.net/20.500.12608/41259