La problematica dello spreco alimentare

Food waste is a global issue, which is involving more and more countries to find solutions to prevent or reduce it. The collaboration of all the forces involved in the agri-food sector is essential, at all stages of the supply chain, because the losses are still too large and the risks to which they lead are very serious. They are: • Environmental; • Economic; • Social. Finding effective solutions for a reuse economy of surpluses and waste, a circular economy, is a duty and necessary for all of us and for the planet. This script analyses this problem, declining it in the Italian context, to verify our compatriot’s behaviour in terms of waste and identify possible strategies to concretely oppose this problem. The splitting of waste by sector will make it possible to understand which the most important points are to deal with and verify which solutions have been identified by the Italian State and the EU.

Quello dello spreco alimentare è un problema di rilevanza globale, che sta coinvolgendo sempre più paesi nel trovare soluzioni per prevenirlo o ridurlo. La collaborazione di tutte le forze implicate nel settore agroalimentare risulta fondamentale, in tutte le fasi della filiera, perché le perdite sono ancora troppo ingenti e i rischi a cui esse portano molto seri. Essi sono di tipo: • Ambientale; • Economico; • Sociale. Trovare soluzioni efficaci per un’economia di riutilizzo delle eccedenze e degli sprechi, un’economia di tipo circolare, è doveroso e necessario per tutti noi e per il pianeta, per scongiurare tutti i pericoli che ne derivano. In questo elaborato viene analizzato questo problema, declinandolo nel contesto italiano, per verificare il comportamento dei nostri connazionali in termini di sprechi, e individuare possibili strategie per contrastare in modo concreto questo problema. La suddivisione degli sprechi per settore permetterà di comprendere quali sono i punti più importanti da affrontare, e verificare quali soluzioni ha individuato lo stato italiano e l’UE per contrastarli.