La Scacciata Corleonese: dalla ricetta ai tour enogastronomici attraverso la promozione territoriale mediata dal web marketing

Enhancing and promoting the territory of Corleone through the enogastronomic heritage: this is the goal of the elaborated that starts from the recipe of Scacciata Corleonese to promote local products and the whole territory. Starting from a general overview and from the history of the raw materials deriv-ing from the earth, the essential ingredients of the recipe will be presented to count them close link with the territory and, after doing so, will be given a transcript-written preparation, describing its value and technical details. Subsequently, an analysis on food and wine tourism will highlight the aspects of the immense potential of this phenomenon for the enhancement of the culinary herit-age, with a general analysis and then detailed for Sicily. We will then move from the recipe to the food tour, keeping the Scacciata Corle-onese as the fil rouge of offers that offer experiences both in the places of production of raw materials and on the field, strictly flanked by the size of the degustation. Finally, as part of a possible practical implementation of the project, will be shown as web marketing tools such as online advertising and the creation of a digital identity through social media or its own website, are of crucial importance for local businesses and stakeholders in order to promote the entire territory, pass on tastes and traditions and create a vast virtuous network.

Valorizzare e promuovere il territorio di Corleone attraverso il patrimonio enoga-stronomico: è questo l’obiettivo dell’elaborato che parte dalla ricetta della Scacciata Corleonese per promuovere i prodotti locali e tutto il territorio. Partendo da una panoramica generale e dalla storia delle materie prime derivanti dalla terra, saranno presentati gli ingredienti essenziali della ricetta al fine di conte-stualizzare li stretto legame con il territorio e, dopo averlo fatto, si darà una trascri-zione scritta della preparazione, descrivendone il valore e i dettagli tecnici. Successivamente, un’analisi sul turismo enogastronomico metterà in luce gli aspetti delle grandi potenzialità di questo fenomeno per la valorizzazione del patri-monio culinario, con un’analisi generale e poi dettagliata per la Sicilia. Si passerà poi dalla ricetta ai food tour, mantenendo la Scacciata Corleonese come il fil rouge di offerte che propongono esperienze sia nei luoghi di produzione delle materie prime che sul campo, rigorosamente affiancate dalla dimensione della degu-stazione. Infine, nell’ambito di una possibile attuazione pratica del progetto, sarà mostrato come gli strumenti del web marketing come la pubblicità online e la creazione di un’identità digitale attraverso i social media o un proprio website, siano di cruciale importanza per le aziende del territorio e per gli stakeholder al fine promuovere l’intero territorio, tramandare gusti e tradizioni e creare una vasta rete virtuosa.