Tra sostenibilità e scelte di consumo: il ruolo delle caratteristiche del packaging nelle scelte d'acquisto del latte.

This thesis analyzes the role of packaging features in consumers’ milk purchasing decisions, with particular attention to aspects related to sustainability. Through a market survey conducted by means of a questionnaire, the study aims to explore consumers' level of awareness regarding sustainable packaging, their preferences and behaviors during the purchasing process, and the influence exerted by various packaging elements such as material, type of closure, and the information displayed. Preliminary results indicate that, although sustainability is recognized as important, it does not always represent a primary criterion in purchasing decisions. Thus, the research offers a point of reflection on the gap between environmental awareness and actual consumer behavior.

La presente tesi analizza il ruolo delle caratteristiche del packaging nella scelta d’acquisto del latte, con particolare attenzione agli aspetti legati alla sostenibilità. Attraverso un’indagine di mercato condotta mediante la somministrazione di un questionario, si intende esplorare il livello di conoscenza dei consumatori riguardo il packaging sostenibile, le preferenze e i comportamenti espressi in fase di acquisto e l’influenza esercitata da diversi elementi dell’imballaggio, come il materiale, il tipo di chiusura e le informazioni riportate. I risultati preliminari indicano che, pur riconoscendo l’importanza della sostenibilità, essa non rappresenta sempre un criterio prioritario nelle decisioni d’acquisto. La ricerca offre così uno spunto di riflessione sulla distanza tra consapevolezza ambientale e comportamento effettivo del consumatore.