Produzione alimentare sostenibile. Caratterizzazione di una pasta secca ad alto contenuto di fibre con Ley® - farina di birra

FELICETTI, ALESSIA
2020/2021
2020
Sustainable food production. Characterization of a high-fiber dry pasta with Ley® - beer flour
sostenibilità
pasta
trebbie
panel test
LANTE, ANNA
Lauree magistrali
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/20.500.12608/2976