Il ruolo della tecnologia blockchain nel contrasto alle frodi alimentari

Food fraud, a practice with ancient roots in history, has taken on new dimensions with the modern age. Several scandals in recent decades have highlighted risks to public health and consumer confidence. Although European and national laws have introduced controls and regulations to counter this phenomenon, the complexity of the supply chain and technological innovation continue to present new challenges in this context. Blockchain, originally developed to support the cryptocurrency Bitcoin, has shown potential in ensuring reliability and security in other fields as well. In the food sector, blockchain offers a solution to counter and prevent food fraud by providing transparency, security and decentralization through a distributed and immutable digital ledger. This technology provides complete traceability throughout the entire supply chain, ensuring data integrity and facilitating reliable proof in case of investigations. To fully understand the importance of blockchain in combating fraud, one can take as a case study the company Enismaro, which offers other companies the opportunity to integrate this technology into their supply chain.

La frode alimentare, una pratica con radici antiche nella storia, ha assunto nuove dimensioni con l'età moderna. Diversi scandali negli ultimi decenni hanno messo in evidenza rischi per la salute pubblica e la fiducia dei consumatori. Nonostante le normative europee e nazionali abbiano introdotto controlli e regolamenti per contrastare questo fenomeno, la complessità della catena di approvvigionamento e l’innovazione tecnologica continuano a presentare nuove sfide in questo contesto. La blockchain, originariamente sviluppata per supportare la criptovaluta Bitcoin, ha dimostrato un potenziale nell’assicurare affidabilità e sicurezza anche in altri campi. Nel settore alimentare, la blockchain offre una soluzione per contrastare e prevenire le frodi alimentari, offrendo trasparenza, sicurezza e decentralizzazione attraverso un registro digitale distribuito e immutabile. Questa tecnologia garantisce una tracciabilità completa lungo l’intera catena di approvvigionamento, assicurando l’integrità dei dati e facilitando una prova affidabile in caso di indagini. Per comprendere appieno l'importanza della blockchain nel contrasto alle frodi, si può prende come caso studio l'azienda Enismaro, che offre ad altre imprese la possibilità di integrare nella propria filiera questa tecnologia.