Le norme sociali e il cibo

This is a path through the evolution of eating habits over time. Nutritional changes from the early 19th century have been highlighted, with the discovery of nutrients, functional elements, and another important thing: fire. After that, a modification occurred in the population due to a transformation in the way of eating. Homeostatic hunger, which needs for survival, began to shift, and become mostly hedonic, focused on pleasure rather than just strict nourishment. Hedonic hunger took an even worse turn on January 2020, when the Covid-19 pandemic broke out and affected the entire world. The combination of these two factors caused and increased the onset of eating disorders (ED).

Questo è un percorso di evoluzione delle abitudini alimentari nel tempo. Sono stati evidenziati i cambiamenti nutrizionali dagli inizi del XIX secolo, con la scoperta dei macronutrienti e micronutrienti, degli elementi funzionali e un altro elemento importante: il fuoco. Successivamente, si è verificato un cambiamento nella popolazione dovuto a una trasformazione del modo di alimentarsi. La fame omeostatica, che serve per la sopravvivenza, ha iniziato a cambiare rotta e diventare perlopiù edonica, ovvero incentrata sul piacere e non più solo sul senso stretto del nutrimento. Quest’ultima ha preso una piega ancor più sbagliata nel gennaio 2020, quando è scoppiata la pandemia del Covid-19 che ha colpito tutto il mondo. La combinazione di questi due fattori ha causato e peggiorato l’insorgenza dei disturbi del comportamento alimentare (DCA).