Impatti del cambiamento climatico e strategie di adattamento in viticoltura

This thesis work aims to introduce the concept of climate change by introducing the main causes and consequences on viticulture. Subsequently, some strategies for adapting to climate change present in the scientific literature will be described, these can be divided into short, medium and long term. Some of the short-term strategies can be the adoption of alternative practices for managing the canopy and the soil. In the medium term, the strategies can be the adoption of different pruning criteria and training systems as well as the adoption of new rootstocks. In the long term, instead, the relocation of the production process, the replacement of varieties and the implementation of irrigation techniques are identified.

Questo lavoro di tesi ha lo scopo introdurre il concetto di cambiamento climatico introducendo le principali cause e le conseguenze sulla viticoltura. Successivamente verranno descritte alcune strategie di adattamento al cambiamento climatico presenti nella letteratura scientifica, queste si possono suddividere tra breve, medio e lungo termine. Alcune delle strategie a breve termine possono essere l'adozione di pratiche alternative di gestione della chioma, del suolo. Nel medio periodo le strategie possono essere l’adozione di diversi criteri di potatura e forme di allevamento così come l’adozione di nuovi portinnesti. Nel lungo periodo invece si identifica il dislocamento del processo produttivo , la sostituzione delle varietà e l’implementazione di tecniche irrigue.