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Lauree triennali 2024 Fonti alternative di polisaccaridi in enologia: il ruolo dei lieviti non-Saccharomyces nella qualità del vino Alternative sources of polysaccharides in oenology: the role of non-Saccharomyces yeasts in wine quality ZECCHIN, SIMONE
Lauree triennali 2024 Impatto dei lieviti non-Saccharomyces sulle componenti aromatiche del vino Impact of non-Saccharomyces yeasts on The aromatic profile of wine MARLETTA, DENNIS
Lauree triennali 2023 "Utilizzo di lieviti non-Saccharomyces per la produzione di vini spumanti" "Use of non-Saccharomyces yeasts for sparkling wine production" MIGOTTO, GAIA
Lauree triennali 2023 Utilizzo di lieviti non-Saccharomyces per modulare l'acidità del vino Use of non-Saccharomyces yeasts for modulating wine acidity PIANCA, LEONARDO
Lauree triennali 2023 "Valutazione dell'impiego di raggi ultravioletti per la stabilizzazione microbiologica dei vini" "Evaluation of the use of ultraviolet rays for the microbiological stabilization of wines" MARSURA, ANDREA
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