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Lauree triennali 2024 Analisi delle criticità nel processo produttivo dello yogurt Analysis of critical issues in the yogurt production process FAVOCCIA, MONICA
Lauree magistrali 2023 Applicazione della spettroscopia nel vicino infrarosso nell'ambito della grande distribuzione organizzata per la verifica dell'etichettatura del prodotto ittico. Application of near infrared spectroscopy in the context of large-scale distribution trade for the verification of fish product labelling. BREDA, TATIANA
Lauree magistrali 2020 Consumo del miele e frodi nel settore: analisi dei fattori determinanti. Consumption and frauds in the honey sector: analysis of the key factors. BASTIANELLO, ALBERTO
Lauree triennali 2025 Curarsi con il cibo:la nutraceutica Treat yourself with food: nutraceutics BECUCCI, GIULIA
Lauree triennali 2025 Dall'orto alla tavola, le figure della filiera From the garden to the table, the figures of the supply chain VERZINI, GIULIA
Lauree magistrali 2023 Food safety of people with disabilities living in residential communities and cohousing – research project Food safety of people with disabilities living in residential communities and cohousing – research project BIASI, CHIARA
Lauree triennali 2013 La gestione della crisi nell'industria alimentare e l'importanza della crisis communication: il caso Maple Leaf Foods - Gattini, Selene
Lauree triennali 2025 La sicurezza alimentare nelle mense scolastiche Food safety in school canteens TEDESCO, VITTORIA
Lauree triennali 2025 Malattie Batteriche trasmesse con gli alimenti in gravidanza e rischi connessi per il nascituro "Foodborne Bacterial Diseases During Pregnancy and Associated Risks for the Unborn Child." TURETTA, AGATA
Lauree triennali 2024 Potenzialità del Machine Learning nell'applicazione del sistema HACCP Potential of Machine Learning in the Application of the HACCP System SARTORI, GIANLUCA
Lauree triennali 2021 Riduzione della concentrazione di tensioattivi nelle acque di scarico di un'azienda alimentare: un caso studio Reducing the concentration of surfactants in the wastewater of a food company: a case study PILOTTO, FRANCESCO
Lauree magistrali 2025 Strategie per la prevenzione e il controllo delle problematiche igienico-sanitarie dei prodotti caseari a latte crudo. Caso studio a Malga Cercen. Strategies for the prevention and control of hygienic problems in raw milk dairy products. Case study at Cercen hut (TN). DALPEZ, MANUEL
Lauree triennali 2021 Studio della conservabilità di burger a base di trota arricchiti con composti antiossidanti Study of conservation of trout burger enriched with antioxidant compounds AZZOLIN, ANDREA
Lauree triennali 2025 Valutazione della gestione degli allergeni nella ristorazione commerciale Evaluation of allergen management in food service BRANDOLESE, MARTINA
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