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Lauree triennali 2024 Accettare l’innovazione a tavola: analisi delle preferenze dei consumatori mediante eye-tracking sui novel food a base di insetti Exploring Culinary Innovation: How Eye-Tracking Reveals Consumer Preferences for Insect-Based Foods MARCHIORO, VALENTINA
Lauree triennali 2024 Additivi alimentari: che impatto hanno sulla percezione dei consumatori? Food additives: what impact do they have on consumer perception? VENTURELLA, CRISTEL
Lauree triennali 2024 Dal post al piatto: come i food influencer orientano le scelte alimentari. Risultati da uno studio su consumatori italiani From Social Media Posts to the Dinner Plate: The Influence of Food Influencers on Consumer Food Choices: Insights from a Consumer Survey in Italy DONADI, CAMILLA
Lauree magistrali 2024 The Role of Smart Food Packaging in Shaping Consumer Choices: A Systematic Literature Review The Role of Smart Food Packaging in Shaping Consumer Choices: A Systematic Literature Review JAVI, NILOOFAR
Lauree triennali 2024 Tra necessità e scelta: comprendere come celiaci e non celiaci valutano e percepiscono i prodotti senza glutine Gluten-Free Products: a metter of need or preference? Understanding how coeliacs and non-coeliacs evaluate and perceive gluten free products ZORZI, REBECCA
Lauree triennali 2024 Verso un'etichettatura nutrizionale armonizzata in Europa: prospettive e controversie sul Nutri-score Towards a harmonized front-of-pack nutritional labeling system in Europe: perspectives and controversies on the Nutri-score MARIGO, FRANCESCA
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