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Lauree triennali 2020 Requisiti igienici e tecnologici del latte per la produzione di Grana Padano Hygienic and technological requirements for the production of Grana Padano cheese MATTEAZZI, MARTINA
Lauree triennali 2023 Requisiti legali per la commercializzazione dell'acqua in bottiglia Legal requirements for the marketing of bottled water PIGATO, EDOARDO
Lauree triennali 2023 Residui di ormoni nelle carni Hormone residues in meat SGAGGIO, ILARIA
Lauree triennali 2021 Riduzione della concentrazione di tensioattivi nelle acque di scarico di un'azienda alimentare: un caso studio Reducing the concentration of surfactants in the wastewater of a food company: a case study PILOTTO, FRANCESCO
Lauree triennali 2020 Riduzione dello stress mediante l’applicazione di tecniche di condizionamento nelle manze destinate alla rimonta Distress reduction in dairy heifers through the application of conditioning techniques MARCIANO, SILVIA
Lauree triennali 2023 Rischi associati al consumo eccessivo di zuccheri nei bambini Risks associated with excessive sugar consumption in children TACCONI, MATTEO
Lauree triennali 2022 Rischi connessi all'uso delle foglie di tabacco nelle preparazioni alimentari Risks associated with the use of tobacco leaves on food preparations SCANTAMBURLO, FRANCESCA
Lauree triennali 2023 Rischi legati al consumo dei molluschi bivalvi e normative igienico-sanitarie correlate HEALTH RISKS ASSOCIATED WITH THE CONSUMPTION OF BIVALVE MOLLUSCS and RELATED HEALTH AND HYGIENE REGULATIONS PINZIN, VALENTINA
Lauree triennali 2023 Ruolo delle colture bioprotettive nella pasta fresca Role of bioprotective cultures in fresh pasta LESNJAK, SOFIJA
Lauree triennali 2021 Seme di avocado: rifiuto o risorsa? Avocado seed: waste or resource? KOVACEVIC, TEA
Lauree triennali 2021 Semi germogliati e rischio alimentare Sprouted seeds and food risk ZAZZARON, MARCO
Lauree triennali 2021 Sensori alimentari: applicazioni per garantire la salubrità del prodotto e ridurre lo spreco Food sensors: applications to ensure product healthiness and reduce waste MAGARAGGIA, MARTA
Lauree triennali 2020 Sostenibilità alimentare: il caso Slow Food Food sustainability: the Slow Food case PEGORIN, IRENE
Lauree triennali 2022 Strategie per la riduzione della formazione di acrilammide nella produzione del caffè Strategies for reducing acrylamide formation in coffee production QUINTARELLI, GLORIA
Lauree triennali 2021 Studio della conservabilità di burger a base di trota arricchiti con composti antiossidanti Study of conservation of trout burger enriched with antioxidant compounds AZZOLIN, ANDREA
Lauree triennali 2024 Studio della variazione del contenuto di ripieno di pasta fresca durante la shelf life Study of the variation of filling content of fresh pasta during shelf life BEDIN, GIOVANNA
Lauree triennali 2020 Superfood: beneficio o marketing? Superfood: benefit or marketing? LAGHETTO, ALBERTO
Lauree triennali 2022 Superfood: fake pubblicitario o realtà? Superfood: fake advertising or reality? CONTE, CAMILLA
Lauree triennali 2020 Sviluppo di un sistema automatico basato su spettroscopia al vicino infrarosso per stimare la carica microbica di prodotti ittici Development of an automatic system based on Near-Infrared Red spectroscopy to estimate microbial load in seafood products GONZATO, ELIA
Lauree triennali 2021 Tecniche di rimozione del biofilm nell'industria lattiero-casearia Biofilm removal methods in the dairy industry VESENTINI, DARIO
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